10 דקות
קל
סלט חג חגיגי עם פיצוחים מקורמלים
סלט חגיגי, צבעוני ומלא חיים המהווה פתיחה מושלמת לארוחת החג. פריכות העלים והנקטרינות העסיסיות משתדכות לרוטב מעמיק על בסיס סויה ודבש. הפיצוחים המקורמלים במייפל מוסיפים קראנצ'יות מתוקה ושורת טעמים עשירה שמרימה את הסלט כולו
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
ראש
חסה לאליק, מפורקת לעלים קרועים גס
1
בצל סגול פרוס לטבעות דקות
2
נקטרינה (או פרי העונה אהוב), פרוסות לפלחים דקים
0.5
כוס
חמוציות
1
כוס
אגוז פקאן
1
כוס
שקדים פרוסים
3
כפות
ממרח שוקולד אהוב, מייפל, דבש ועוד
4
כפות
שמן זית
3
כפות
1
כפית
חרדל
0.5
לימון סחוט
0.5
כפית
שום גבישי
0.5
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור
הכנה
10 דקות
-
שלב 1
קליית הפיצוחים: במחבת יבשה מערבבים את הפקאנים והשקדים עם סירופ המייפל. קולים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד למשך מספר דקות עד שהפיצוחים מצופים ומקורמלים קלות. מעבירים למשטח ישר ומצננים היטב. -
שלב 2
להכנת הרוטב: בצנצנת קטנה שמים את שמן הזית, הסויה, הדבש, החרדל, מיץ הלימון, השום הגבישי, המלח והפלפל. משקשקים היטב לקבלת תחליב (אמולסיה) אחיד. -
שלב 3
להרכבת הסלט והגשה: בקערת הגשה רחבה שמים את עלי החסה, טבעות הבצל הסגול, פלחי הנקטרינה והחמוציות. -
שלב 4
יוצקים את הרוטב מעל הירקות סמוך למועד ההגשה, מערבבים בעדינות ומפזרים מעל בנדיבות את הפיצוחים המקורמלים.
מתכון כ-PDF
לשתף עם חברים
כתוב ביקורת