שלום אורח, התחבר
שלח מתכון לחבר
פרטי השולח
פרטי הנמען

סלט חצילים מפתיע

תאריך פרסום: 22/9/2010
דרוג הגולשים:

מצרכים

חציל בנוני
מלח (לא הרבה) להמלחת החציל
שמן לטיגון
בצל קטן
גמבה בינונית
זרעונים, אני בד’’כ שמה מה שיש בבית: חמניה קלופים, דלעת, שקדים וכו’ ככל העולה על רוחיכם...
כפית שומשום,
אפשר מעט חמוציות מיובשות.
לטיבול:
לימון סחוט,
כפית סוכר חום
פלפל שחור
וכף קוניאק או ברנדי

אופן ההכנה

לחתוך את החציל לפרוסות דקות, להמליח קלות ולהניח ע’’ג מסננת להוצאת הנוזלים כ2\1 שעה.
לטגן בשמן עמוק.
לסחוט בעזרת נייר סופג את השמן המיותר מהחצילים המטוגנים,
לחתוך את הבצל והגמבה לרצועות דקות (כמה שיותר),
לערבב בעדינות בקערה יחד עם החצילים,
ולהוסיף את הלימון הסוכר מלח פלפל ואת השומשום והזרעונים.
לערבב קלות ולהניח לכמה שעות במקרר לספיגת הטעמים......

אהבתם? יש לכם מה לשפר?

נשמח אם תשתפו אותנו

  • תודה

    משה, 4/14/2013 8:19:48 PM

  • חצילים במפתיע

    גלי, 2/25/2011 3:32:40 PM

  • ממממ...

    חני, 12/13/2010 1:59:40 PM

פרפקטו רטבים