30 דקות
בינוני
ספגטי בולונז איטלקי
מתכון קלאסי ופשוט למנה שכבשה את המטבח הישראלי, כזה שמכינים בחצי שעה ומגישים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר טחון (אפשר גם חצי ק"ג, תלוי כמה בשר אוהבים)
1
בצל
3
עגבנייה בשלות
3
שיני
שום
4
כפות
עגבניות מרוסקות
1
פלפל אדום (לא חובה)
2
כוסות
מים (פחות או יותר, לפי העין)
0.5
כפית
0
לפי הטעם
מלח
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
טיפה
כמון טחון
0.5
כפית
סוכר לבן
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הפסטה ע"פ ההוראות, ומזלפים קצת שמן זית, זה שומר על הטריות. -
שלב 2
מזהיבים במחבת את הבצל, ומוסיפים את הבשר הטחון. מטגנים ומוסיפים מעט כמון, מלח ופלפל, ומניחים בצד. -
שלב 3
הכנת הרוטב: חותכים את הגמבה לחתיכות קטנות, ומזהיבים ביחד עם השום. לאחר טיגון קל, מוסיפים עגבניות (או מגורדות או חתוכות קטן) ומוסיפים את רסק העגבניות. לאחר חצי דקה של ערבוב, מוסיפים מים ותבלינים ומביאים לרתיחה. *לגרסה חריפה - ניתן להמיר את הפפריקה המתוקה בחריפה. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 4
מוסיפים את הבשר המוכן לתוך הרוטב ומנמיכים את האש, נותנים לבשר להתערבב ברוטב ע"י בישול על אש קטנה בערך כשלוש דקות. -
שלב 5
מוסיפים את הרוטב עם הבשר לפסטה ומערבבים. -
שלב 6
בדרך כלל ההמלצה היא לבשל את הפסטה חצי דקה פחות, ואז ממשיכים את הבישול ביחד עם הרוטב בערך 7-8 דקות על אש קטנה. בתיאבון!
כתוב ביקורת