40 דקות
בינוני
ספגטי ברוטב עגבניות וזיתים
רוטב עשיר ופיקנטי, עם זיתים קצוצים שמשתלבים נהדר, ויוצרים מרקם שונה ומעניין
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
טיפה
שמן קנולה
1
בצל בינוני קצוץ או מגורד
2
שיני
שום קצוצות או כתושות
1
חבילה
רסק עגבניות
2
רסק עגבניות בנוניות מגורדות
1
כוס
מים
0.5
חבילה
טבעות זיתים ירוקים ללא גרעינים (אפשר גם קופסא שלמה)
1
טיפה
1
טיפה
1
כפית
אורגנו
1
כפית
כמון טחון
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
הכנת הרוטב: מחממים את מעט השמן בסיר, ומזהיבים היטב את הבצל. מוסיפים את השום לחצי דקה. -
שלב 2
מוסיפים 2 כפות גדושות רסק עגבניות ואת הקטשופ. יוצקים את המים, מוסיפים את העגבניות המגורדות ובוחשים היטב. מביאים לרתיחה. -
שלב 3
מנמיכים את האש ומכסים, מבשלים במשך 5-7 דקות. -
שלב 4
בינתיים, מבשלים את הספגטי לפי ההוראות. שוטפים ומסננים. -
שלב 5
שוטפים את הזיתים וקוצצים אותם דק. מוסיפים את הזיתים לרוטב, ובוחשים. מוסיפים את התבלינים ואבקות המרק. טועמים, ומתקנים תיבול לפי הצורך. -
שלב 6
ניתן להוסיף עוד מים או עוד רסק עגבניות, אם יש צורך. מכסים ומבשלים על אש גבוהה כשלוש דקות. -
שלב 7
מעבירים את הסיר ללהבה הכי נמוכה, מוסיפים את הספגטי לסיר. בוחשים היטב כך שכל הספגטי יכוסה ברוטב. מכסים ומשאירים את הסיר על הלהבה הנמוכה למשך כמה דקות, כדי שהספגטי יספוג היטב את הטעמים. בתיאבון!
הערות 0