100 דקות
בינוני
ספינג' - סופגניה מרוקאית
הסופגנייה הכי קלילה ואוורירית שתמצאו בחנוכה, ולא רק! הספינג' יכול להיות גם קינוח פרווה לכל מאורע
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
1
כפית
אבקת אפייה
1
כף
שמרים יבשים
1
כף
סוכר לבן
1
כף
מלח
1
ביצה
3
כוסות
מים פושרים
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
מערבבים יחד את קמח, שמרים, אבקת אפיה וסוכר לתערובת אחידה. מוסיפים את המלח והביצה ומערבבים. לבסוף יוצקים מים פושרים ולשים לבצק אחיד ורך. אם צריך מוסיפים מים. -
שלב 2
מכסים את הבצק בנילון, ומחכים להכפלת ניפחו. -
שלב 3
מוציאים אוויר וחוזרים על ההתפחה פעמיים נוספות (סה"כ 3 התפחות). -
שלב 4
מחממים סיר עם שמן לטיגון עמוק, עד כ-3/4 גובה. -
שלב 5
מעצבים את הספינג': טובלים את הידיים במים ונוטלים חתיכה מהבצק, עושים חור עם היד ומכניסים לשמן הרותח, מטגנים עד הזהבה משני הצדדים, -
שלב 6
מוציאים מהשמן ומניחים על נייר סופג. -
שלב 7
מגישים את עם סוכר וכמובן בליווי תה עם שיבה.
הערות 0