90 דקות
בינוני
ספינז'ה
גיל חובב מגיש מתכון מרוקאי לספינז'ה שיעשה לכם את החג
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
1
קורט
מלח
2
שקיות
סוכר וניל
4
כוסות
מים
1
ליטר
שמן קנולה
1
כוס
סוכר לבן
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
הבאסה עם ספינז' היא שאי אפשר לחכות איתו. אי אפשר לטגן מראש ואפילו את הבצק אי אפשר להכין מראש. כך שיש להתחיל בהכנת הבצק שלוש שעות לפני ההגשה. לא קודם ולא אחר כך. ובכן: מניחים את הקמח, הסוכר והמלח בקערה גדולה ויוצקים פנימה את המים אגב ערבוב. מערבבים (ביד) עד שמתקבל בצק אחיד ודי נוזלי. מכסים ומתפיחים כשעה. -
שלב 2
"מפילים" את הבצק ביד רטובה (אם לא מרטיבים היטב את היד, הבצק יידבק אליה). לשים כחצי דקה ומתפיחים שוב. -
שלב 3
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר רחב. -
שלב 4
בידיים רטובות, קורצים מהבצק כדור בגודל קצת פחות מחופן. יוצרים במרכז הכדור חור (בעצם מדובר בטבעת בצק, אבל הבצק די נוזלי כך שקשה לדייק. זה בסדר) ומניחים בזהירות בשמן החם. מטגנים כדקה מכל צד עד להשחמה. -
שלב 5
מוציאים מהשמן לקערה רחבה בה שמנו סוכר וסוכר וניל. מגלגלים בתערובת. -
שלב 6
חוזרים עם הפעולה עם יתר הבצק ומגישים מיד. -
שלב 7
ושוב: מגישים מיד! את הספינז' יש לאכול חם או מקסימום חצי שעה אחרי שהוכן.
הערות 0