20 דקות
קל
עוגיות מושלגות לימון ופיסטוק לפסח
עוגיות יפהפיות עם טקסטורה של "אדמה יבשה" (סדוקות ומושלגות) שטעימות בטירוף לצד הקפה של החג
רכיבים
מנות
25
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
שקית
אסם תערובת אפייה לעוגיות ללא גלוטן כשרה לפסח
150
גרם
חמאה רכה (לחלבי) או נטורינה (לפרווה)
1
ביצה (L)
1
כוס
פיסטוק שלמים, קלופים (טבעיים)
1
לימון מגורד (רק הקליפה)
0.5
כוס
סוכר לבן (לציפוי)
0.5
כוס
אבקת סוכר (לציפוי)
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
מכניסים לקערת הקוצץ את תוכן שקית תערובת העוגיות, החמאה (או הנטורינה), הביצה, גרידת הלימון והפיסטוקים השלמים. מעבדים בפולסים קצרים עד שמתקבל בצק אחיד. שימו לב: הקוצץ יעשה עבורנו את העבודה ויקצוץ את הפיסטוקים בדיוק למרקם הנכון תוך כדי יצירת הבצק. -
שלב 2
שמים את הסוכר הלבן בקערה ושמים את אבקת הסוכר גם בקערה נפרדת. -
שלב 3
יוצרים מהבצק כדורים קטנים (במשקל 25 גרם) עכשיו מגיע הטריק למראה המושלג: מגלגלים כל כדור בתוך הסוכר הלבן (זה יוצר שכבה שמונעת מאבקת הסוכר להיספג בבצק). -
שלב 4
מגלגלים מיד בתוך אבקת הסוכר עד לכיסוי עבה ולבן. -
שלב 5
מסדרים את הכדורים ברווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים כ-12 דקות, או עד שהעוגיות נסדקות יפה ומזהיבות מעט בתחתית (הן צריכות להישאר בהירות מלמעלה). -
שלב 6
מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר לגמרי בתבנית. בזמן הצינון הן מתקשות ומקבלות את המרקם הפריך והמושלם שלהן.
כתוב ביקורת