60 דקות
קל
עוגת גבינה ניו יורק בטעם פרלין לבן
המלכה הבלתי מעורערת של חג השבועות: עוגת גבינה עשירה, גבוהה וקרמית במיוחד, שמשדרגת את הטעם הקלאסי עם נגיעות יוקרתיות של פרלין שוקולד לבן
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
120
גרם
חמאה מומסת
1
חבילה
אינסטנט פודינג בטעם פרלין שוקולד לבן אסם (1/2 חבילה לעוגה ו-1/2 חבילה לציפוי)
800
גרם
גבינת שמנת (עם אחוזי שומן גבוהים)
1
כוס
סוכר לבן
4
ביצה
1
כפית
תמצית וניל
200
גרם
שמנת חמוצה
1
כף
לימון
250
מיליליטר
שמנת מתוקה להקצפה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
ציוד נדרש: תבנית עגולה קפיצית בקוטר 22 ס"מ -
שלב 2
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. -
שלב 3
טוחנים את הפתיבר לפירורים דקים, מעבירים לקערה ומוסיפים חמאה מומסת, מערבבים היטב ומצמידים לתחתית התבנית. -
שלב 4
מקציפים בקערה יחד את כל המרכיבים, מלבד הביצים, לאחר שהמסה אחידה מוסיפים את הביצים בהדרגה. -
שלב 5
מעבירים את המלית את התחתית ואופים בחום של 160 מעלות כשעה. לאחר שעה מכבים את התנור ומשאירים את העוגה לצינון בתנור הכבוי. מעבירים את העוגה למקרר לשעה לפני הציפוי. -
שלב 6
להכנת הציפוי: מקציפים את השמנת המתוקה עם יתרת הפודינג לקרם יציב, מעבירים לשקית זילוף ומזלפים בצורת ספירלה מעל העוגה. שומרים בקירור עד להגשה.
כתוב ביקורת