60 דקות
קל
עוגת לב פילו תותים וגבינות
שילוב של קרנצ'יות של הפילו עם המלית הרכה של הגבינות והחמיצות והמתקתקות של התותים יוצר קינוח פשוט גאוני
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
גביע
גבינה לבנה רכה 9% או 5% (250 גרם)
1
מיכל
גבינת שמנת נפוליאון 16% (225 גרם)
0.5
כוס
סוכר לבן (100 גרם)
80
גרם
1
ביצים
1
סלסילה
תותים טריים פרוסים
1
כף
סוכר לבן
10
בצק פילו
1
ביצים (להברשה)
20
גרם
שקדים פרוסים (כחופן)
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מערבבים בקערה את כל מצרכי תערובת הגבינה: גבינה לבנה, גבינת נפוליאון, 1/2 כוס סוכר, פודינג ניל וביצה, לתערובת חלקה. -
שלב 2
חותכים את התותים לפרוסות יפות, לא דק מדי ולא עבה מדי. מפזרים מעל 1 כף סוכר ומערבבים בעזרת הידיים לפיזור. -
שלב 3
בתבנית תנור, מרופדת בנייר אפייה, מניחים דף פילו לרוחב, מברישים היטב בשמן זית, לאחר מכן מניחים דף פילו לאורך ומברישים שוב בשמן זית, כך חוזרים על הפעולה עם שאר דפי הפילו. חשוב להבריש טוב גם את הפינות. -
שלב 4
מניחים במרכז דפי הפילו מהתערובת גבינה ומורחים לשכבה אחידה ויוצרים צורת לב עם מעט שוליים. מכווצ׳צ׳ים ומהדקים את הפילו ליצירת שוליים יפים. -
שלב 5
מסדרים שכבת תותים יפה מעל תערובת הגבינה בצפיפות. מברישים בביצה טרופה את השוליים ומפזרים שקדים פרוסים (רק בשוליים). -
שלב 6
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות, כ-50 דקות או עד שהמרכז יציב ומעט רוטט. -
שלב 7
מוציאים מהתנור ומעבירים למקפיא לשעה ואז למקרר. חובה לקרר כי המלית צריכה להתייצב. -
שלב 8
מפדרים באבקת סוכר, רק על השוליים ומגישים. הערות: אפשר לשמור במקפיא, להוציא מעט לטמפרטורה החדר ולאכול (טעים מאוד גם קר).
מתכון כ-PDF
לשתף עם חברים
כתוב ביקורת