45 דקות
קל
עוגת פודינג שוקולד ואגסים ביין
הקינוח המושלם שסוגר את ארוחת החג עם מראה מהפנט וטעם עשיר ומנחם! עוגת שוקולד עסיסית, רכה ונימוחה בטירוף בזכות פודינג השוקולד של אסם, שבתוכה משובצים אגסים שלמים מבושלים ביין אדום וניחוחות חג של קינמון וציפורן. החיתוך של העוגה חושף את האגסים היפהפיים והעסיסיים, ויחד עם ציפוי שוקולד מבריק מתקבל ביס שהוא שילוב מנצח של פרי שוקולדי וחגיגי
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
אגסים טריים קלופים (משאירים את הגבעול שלם, חותכים מעט מהתחתית שיוכלו לעמוד)
2
כוסות
יין אדום (מתוק או יבש)
1
כוס
מים
0.5
כוס
סוכר לבן
1
מקל
קינמון טחון
2
מסמר ציפורן 2 או כוכבי אניס
3
ביצה
0.75
כוס
סוכר לבן (150 גרם)
0.75
כוס
שמן קנולה (150 גרם)
0.75
כוס
חלב (240 מ"ל) או חלב צמחי (שיבולת שועל/שקדים)
1
כוס
קמח (130 גרם)
1
חבילה
1
שקית
אבקת אפייה (10 גרם)
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
ציוד נדרש: 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית 20/30 -
שלב 2
להכנת האגסים ביין: בסיר בינוני מניחים יין אדום, מים, סוכר, מקל קינמון ואניס/ציפורן. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מניחים את האגסים הקלופים ומבשלים במשך כ-15-20 דקות עד שהם מתרככים מעט וסופגים צבע ארגמני יפהפה. מוציאים ומצננים לחלוטין על צלחת. -
שלב 3
מחממים תנור ל-170 מעלות (חום עליון-תחתון) ומשמנים היטב תבנית אינגליש קייק רחבה. -
שלב 4
בקערה גדולה טורפים או מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר במשך 2-3 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. -
שלב 5
מוסיפים את השמן והחלב בהדרגה תוך כדי טריפה עדינה עד להטמעה. -
שלב 6
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אינסטנט פודינג שוקולד ואבקת אפייה. מוסיפים את תערובת היבשים לקערת הנוזלים וטורפים בעדינות וקצרות רק עד שמתקבלת בלילה אחידה, חלקה וללא גושים. -
שלב 7
יוצקים את בלילת השוקולד לתבנית משבצים ומעמידים את האגסים המבושלים בתוך הבלילה בשורה יפה. -
שלב 8
מכניסים לתנור ואופים במשך כ-40-45 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה (לא באגס) יוצא יבש עם פירורים לחים. מצננים לטמפרטורת החדר.
כתוב ביקורת