75 דקות
בינוני
עוגת שוקולד בציפוי שוקולד חלומי
כל החלומות מתגשמים בביס אחד. עוגת שוקולד מעולה בציפוי שוקולד מעולה. קדימה, לקרוא לילדים כדי שיעזרו וילקקו את המרית!
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
חלב
4
כפות
קקאו
200
גרם
שוקולד מריר
320
גרם
סוכר לבן (1/2 1 כוסות + 5 כפיות גדושות)
1
טיפה
תמצית רום
1
כוס
200
גרם
חמאה
5
ביצה מופרדות לחלמונים וחלבונים
3
כפות
סוכר לבן להקצפה
200
גרם
שוקולד מריר לציפוי
250
אונקיות
שמנת מתוקה לציפוי
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. -
שלב 2
ממיסים בסיר קטן על הגז כוס חלב, קקאו, שוקולד מריר וסוכר. -
שלב 3
מוסיפים לסיר חמאה, חלמונים ותמצית רום. ניתן להמיר את החמאה במחמאה ואת תמצית הרום בברנדי, לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 4
מוסיפים לכל הבלילה את הקמח התופח. -
שלב 5
בקערה נפרדת, מקציפים את החלבונים עם 3 כפות סוכר, עד לקבלת קצף יציב. -
שלב 6
מאחדים את 2 הבלילות בתנועות קיפול ומעבירים לתבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ. -
שלב 7
אופים את העוגה כ-35 דקות, או עד שהיא מוכנה. -
שלב 8
ממיסים את השמנת המתוקה עם השוקולד המריר ומערבבים כדי למנוע גושים. יוצקים על העוגה.
הערות 1