60 דקות
בינוני
עוגת תותים, קצפת וג'לי
מתכון קלאסי, חגיגי ונוסטלגי לעוגת תותים, קצפת וג'לי. עוגה מרהיבה המורכבת משכבת בסיס רכה, קרם קצפת וניל עשיר, ומעליהם תותים טריים העטופים בשכבת ג'לי תות מבריקה. קינוח קליל, מרענן ומרשים במיוחד שכולם אוהבים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
ביצים
0.5
כוס
סוכר לבן
1
כפית
תמצית וניל
1
קורט
מלח
0.5
כוס
קמח
1
כפית
אבקת אפייה
1
חבילה
תות שדה
4
כפות
סוכר לבן
1
מיכל
שמנת מתוקה
2
כפות
סוכר לבן
1
חבילה
2
כוסות
מים
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 28 ס"מ -
שלב 2
להכנת התחתית: מקציפים ביצים, סוכר, תמצית וניל ומלח במיקסר כ-10 דקות, עד לקבלת קציפה בהירה וסמיכה. -
שלב 3
מוסיפים בבחישה ובעדינות לקציפה את הקמח הואבקת האפייה. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים בחום בינוני עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. -
שלב 4
להכנת הציפוי: ותכים את התותים לרוחבם (לטבעות). שמים בקערה ומפזרים 4 כפות סוכר. משהים חצי שעה. מסננים את התותים, מעבירים לצלוחית ומוסיפים מעט מים רותחים. מרטיבים את בסיס העוגה עם הנוזלים. את התותים שומרים לכיסוי העוגה. -
שלב 5
מקציפים את השמנת עם הסוכר ומורחים על הבסיס. -
שלב 6
מסדרים את התותים בצפיפות על הקצפת. -
שלב 7
מערבבים את שקית הג'לי היטב עם המים הרותחים, עד שלא יהיו גושים של אבקה. ממתינים כשתי דקות ובזהירות בעזרת כף שופכים על התותים. -
שלב 8
להגשה: מקררים מספר שעות לפני ההגשה.
כתוב ביקורת