60 דקות
בינוני
עוגת תותים, קצפת וג'לי
עוגה כמו בספרים: גם טעימה וגם יפהפייה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
ביצה שלמות
0.5
כוס
סוכר לבן
1
כפית
תמצית וניל
1
קורט
מלח
0.5
כוס
1
חבילה
תות שדה
4
כפות
סוכר לבן
1
מיכל
שמנת מתוקה
2
כפות
סוכר לבן
1
חבילה
2
כוסות
מים
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
להכנת התחתית - מקציפים ביצים, סוכר, תמצית וניל ומלח במיקסר כ-10 דקות, עד לקבלת קציפה בהירה וסמיכה. -
שלב 2
מוסיפים בבחישה ובעדינות לקציפה את הקמח התופח. מעבירים את התערובת לתבנית עגולה בקוטר 28 ס"מ משומנת ואופים בחום בינוני עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. -
שלב 3
להכנת הציפוי - ותכים את התותים לרוחבם (לטבעות). שמים בקערה ומפזרים 4 כפות סוכר. משהים חצי שעה. מסננים את התותים, מעבירים לצלוחית ומוסיפים מעט מים רותחים. מרטיבים את בסיס העוגה עם הנוזלים. את התותים שומרים לכיסוי העוגה. -
שלב 4
מקציפים את השמנת עם הסוכר ומורחים על הבסיס. -
שלב 5
מסדרים את התותים בצפיפות על הקצפת. -
שלב 6
מערבבים את שקית הג'לי היטב עם המים הרותחים, עד שלא יהיו גושים של אבקה. ממתינים כשתי דקות ובזהירות בעזרת כף שופכים על התותים. מקררים מספר שעות לפני ההגשה.
הערות 2