40 דקות
בינוני
פילה מושט עם ירקות ברוטב נהדר
פילה מושט עם ירקות ברוטב עשיר ובטעמים פיקנטיים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
נתחי
דניס
0.25
כוס
כוסברה קצוצה גס
1
פלפל אדום גדולה, חתוכה לרצועות
1
גזר גדול, פרוס באלכסון
1
פלפל אדום חריף
8
שיני
שום חצויות לאורך
1
כוס
מים
2
כפות
פפריקה אדומה מתוקה מתוקה
0.5
כפית
כמון טחון
1
קורט
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
1
כף
שמן קנולה
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
בסיר רחב לדגים, לטגן עם מעט שמן את הגמבה, גזר, פלפל חריף ושום. *ניתן להמיר את המושט בדג ניסכת הנילוס. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון. -
שלב 2
לטגן חמש דקות ראשונות על אש גבוהה, ולאחר מכן להנמיך לאש נמוכה ולבשל חמש דקות נוספות. -
שלב 3
להוסיף חצי כוס מים ולבשל כ-7 דקות נוספות, עד שהירקות מתרככים מעט. -
שלב 4
מניחים את כל התבלינים בצלחת עמוקה עם רבע כוס שמן, טובלים את חתיכות הדג בתערובת משני הצדדים ומניחים על הירקות כשהעור כלפי מטה. ניתן להעלות חלק מהירקות מעל הדגים. -
שלב 5
לערבב את תערובת התבלינים הנותרת עם חצי כוס מים ולשפוך בין חתיכות הדגים. -
שלב 6
לשים לב שגובה המים לא יכסה את הדגים, הם אמורים להישאר חשופים. הגובה הנדרש הוא עד הדגים עצמם, להוסיף או להוריד מים בהתאם. -
שלב 7
לפזר מעל את הכוסברה, כך שתכסה את כל התבשיל. -
שלב 8
לחכות שהכוסברה תהיה רכה ומבושלת, כך נדע שהדגים מוכנים.
הערות 1