20 דקות
קל
פסטה ירוקה עם כדור בוראטה
מנת טליאטלה תרד אביבית ומלאה בסטייל, המשלבת אספרגוס פריך ואפונה בחמאת שום ופרמזן. גולת הכותרת היא כדור גבינת בוראטה קרמי שנפתח מעל ומעניק עושר קטיפתי לכל ביס
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
פסטה טליאטליה תרד פרפקטו אסם
30
גרם
חמאה
3
שיני
שום פרוסות דק
200
גרם
אפונה קפואה או טרייה
1
חבילה
אספרגוס
50
גרם
גבינת פרמזן מגורדת דק
1
כדור
גבינת מוצרלה בוראטה להגשה
2
כפות
שמן זית להגשה
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
קולפים את חלקו התחתון של האספרגוס וחותכים את למקטעים של 2 ס״מ. -
שלב 2
בסיר גדול עם הרבה מים רותחים ומלח מבשלים את הפסטה לפי ההוראות בגב האריזה. כשהפסטה מוכנה מסננים אותה, שומרים בצד 1/2 כוס ממי הבישול. -
שלב 3
במחבת גדולה ממיסים את החמאה. -
שלב 4
מוסיפים שום ומטגנים תוך ערבוב כ-2 דקות. -
שלב 5
מוסיפים את האפונה והאספרגוס ומטגנים תוך ערבוב 2-3 דקות. מוסיפים את הפסטה ו-1/2 כוס ממי הבישול ומערבבים היטב. -
שלב 6
מוסיפים פרמזן, מלח ופלפל ומבשלים תוך ערבוב דקה נוספת. -
שלב 7
מעבירים לצלחת הגשה יפה. בוצעים מעל הפסטה בוראטה, מזלפים מעט שמן זית ומפזרים עירית.
כתוב ביקורת