20 דקות
קל
פסטת חיות ברוטב פסטו–שמנת
מנה שכל ילד מתאהב בה, פסטה בצורת חיות, רוטב ירוק קייצי וקרמי שמחבק את הפסטה מכל הכיוונים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
בזיליקום טרי (גדולה ויפה)
2
ענפי
נענע
2
שיני
שום
50
גרם
גבינת פרמזן מגוררת
0.5
כפית
מלח
0.25
כפית
פלפל שחור
5
כפות
שמן זית
0.25
כפית
גרידת לימון
400
גרם
פסטה אסם חיות
50
גרם
חמאה
3
שיני
שום קצוצות
5
כפות
שמן זית
1
מיכל
שמנת מתוקה לבישול
0.25
כפית
מלח
0.25
כפית
פלפל שחור
0.25
כפית
אגוז מוסקט טחון
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
במעבד מזון שמים את עלי הבזיליקום והנענע, מוסיפים שום, מלח, פלפל, שמן זית, גרידת לימון ופרמזן. טוחנים עד שמתקבלת משחה ירוקה וחלקה – הפסטו. -
שלב 2
במחבת גדולה ממיסים חמאה ומטגנים את השום הקצוץ כ־30 שניות (לא לשרוף!). מוסיפים פנימה את הפסטו ונותנים לו “להיפתח” עם החום. -
שלב 3
דוחפים את הפסטו קצת לצד, מוסיפים את השמנת, נותנים לה לרתוח קלות ואז מערבבים הכל לאיחוד. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט, מוסיפים עוד פרמזן לפי הטעם. -
שלב 4
מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת, מערבבים היטב עד שהכל מצופה ברוטב קרמי וירקרק.
כתוב ביקורת