60 דקות
קל
פשטידת פסטה ובשמל
פשטידת פסטה טריקולור חגיגית בשידוך קוביות בטטה מתקתקות, עטופה בתערובת גבינות עשירה ומעליה שכבת קרם בשמל קטיפתי שנאפה עד להזהבה מושלמת
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
ספירלי טריקולור פרפקטו אסם
2
בטטה בינוניות קלופות חתוכות לקוביות
1
גביע
גבינה לבנה רכה 9% (250 גרם)
1
מיכל
שמנת מתוקה להקצפה (רצוי 36-38%)
0.5
גביע
גבינת קוטג' (125 גרם | אפשר להמיר בטוב טעם או ריקוטה)
2
ביצה גודל L
50
גרם
גבינת פטה / בולגרית
25
גרם
גבינת קשקבל או פרמז'ן מגורדת
20
גרם
חמאה
50
גרם
חמאה (לבשמל)
1.5
כפות
קמח לבן - 15 גרם (לבשמל)
1.5
כוסות
חלב - 36 מ"ל (לבשמל)
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
ציוד נדרש: תבנית מלבנית או מרובעת או עגולה לא מתפרקת -
שלב 2
מבשלים במים רותחים את קוביות הבטטה עד ריכוך ומסננים מנוזלים. -
שלב 3
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות בגב האריזה. מחממים תנור לחום של 200 מעלות. -
שלב 4
בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי המלית פרט לחמאה, מעבירים פנימה את הפסטה ומערבבים היטב. חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומפזרים על תחתית התבנית, מעבירים את הפסטה לתבנית. מכינים את הבשמל- בסיר קטן ממיסים חמאה, מוסיפים במהירות ותוך כדי ערבוב 1/2 1 כפות קמח לבן, מוסיפים חלב ומערבבים היטב ומבשלים כמה דקות תוך כדי ערבוב עד להסמכה לרוטב בשמל. מוזגים את הבשמל מעל התערובת ומכניסים לתנור. -
שלב 5
אופים כ-25-30 דקות עד שהמאפה שחום. -
שלב 6
מגישים חם.
כתוב ביקורת