60 דקות
בינוני
קדירת קציצות עוף בחלב קוקוס
קציצות מתקתקות עם בטטה ורוטב עשיר וסמיך של חלב קוקוס עם חמאת בוטנים, טחינה, שום ותבלינים. ככה מבשלים אושר
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
בשר עוף טחון
1
בטטה בינונית מגוררת דק
1
בצל בינוני קלוף ומגורר גס
0
לפי הטעם
פלפל שחור
0.5
שקית
0.25
כוס
שמן תירס
1
בצל גדול, קלוף ופרוס לשמיניות
3
שיני
שום קלופות וקצוצות גס
3
בטטה גדולות קלופות וקצוצות גס
1
פחית
חלב קוקוס
1
כף
חמאת בוטנים
1
כף
טחינה
1
כף
ג'ינג'ר קצוץ דק
1
כוס
מים
0
לפי הטעם
מלח
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מערבבים את בשר העוף, הבטטה המגוררת, הבצל המגורר, מלח ופלפל לתערובת אחידה. יוצרים כעשרים קציצות שטוחות ומגלגלים אותן בפירורי לחם (אין צורך לטבול בביצה קודם). -
שלב 2
יוצקים את השמן לסיר כבד ורחב ומחממים אותו. מטגנים בשמן החם את הקציצות משני הצדדים ומוציאים לקערה. -
שלב 3
מכניסים לשמן שנותר בסיר את שמיניות הבצל ומזהיבים. מוסיפים את השום ומטגנים עוד כדקה. -
שלב 4
יוצקים פנימה את חלב הקוקוס, חמאת הבוטנים, הטחינה, הג'נג'ר והמים. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מקפידים שחמאת הבוטנים תימס לגמרי. טועמים ומתבלים במלח ובפלפל. -
שלב 5
מכניסים פנימה את הקציצות ונתחי הבטטה, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים במשך כ-25 דקות, עד שהבטטה עשויה. -
שלב 6
להגשה, מפזרים מעל שברי בוטנים וכוסברה קצוצה.
הערות 0