30 דקות
קל
קוסקוס ברוטב בצלים, תמרים ותבלינים חמים
תוספת חגיגית, מרהיבה ומלאת עומק לשולחן החג: קוסקוס אוורירי המקבל עטופה עשירה של רוטב בצלים מקורמלים, מתיקות טבעית של תמרים וניחוח תבלינים ארומטי. השילוב בין הרוטב החם, פריכות השקדים הקלויים ופרצי הרעננות של גרגירי הרימון מניב ביס מאוזן, עשיר ומחמם לב
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
כפות
שמן זית
4
בצלים גדולים, פרוסים לרצועות דקות
8
תמרים , חצויים וללא גלעין
1
כף
מרק עוף אמיתי 400 גרם
0.25
כוס
0.25
כפית
קינמון טחון
1
כפית
כמון טחון
1
כפית
כורכום
1
כפית
פלפל שחור גרוס
1
כפית
מלח
2.5
כוסות
מים
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
להכנת הרוטב: מחממים שמן זית בסיר, מוסיפים את רצועות הבצל ומטגנים עד הזהבה. -
שלב 2
מוסיפים לבצל המטוגן את התבלינים היבשים, אבקת המרק ורוטב הטריאקי ומערבבים היטב לפתיחת טעמים. -
שלב 3
מוסיפים את חצאי התמרים והמים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-10 דקות על אש בינונית-נמוכה עד שהרוטב הסמיך והתמרים התרככו. -
שלב 4
להרכבת המנה והגשה: מעבירים את הקוסקוס המוכן לקערת הגשה מרכזית ורחבה. -
שלב 5
יוצקים מעל את הרוטב החם עם הבצלים והתמרים. -
שלב 6
מפזרים מעל בנדיבות שקדים פרוסים, גרגירי רימון רעננים ובצל ירוק קצוץ.
מתכון כ-PDF
לשתף עם חברים
כתוב ביקורת