75 דקות
בינוני
קנלוני בשר ברוטב עשיר
ויוה לה איטליה: צינורות פסטה במילוי ארומטי עם רוטב עשיר. בהכנה קלילה והגשה מרשימה
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
פרפקטו קנלוני - מהדורה (צינורות פסטה), אין צורך בבישול קודם
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון טחון
0.33
חבילה
פטרוזיליה קצוצה
1
עגבנייה מגוררת, ללא מיץ
1
בצל מגורר, סחוט
1
ביצה
1
טיפה
מלח
1
טיפה
כורכום
0.5
פחית
פטריות משומרות חתוכות (לא חובה)
2
בצל קצוצים
2
עגבנייה מגורדות על פומפיה
2
כפות
רסק עגבניות
1
כפית
מלח כפית שטוחה
0.5
כפית
פלפל שחור
2
כפיות
אורגנו
1.5
כוסות
מים
1
טיפה
פלפל שחור
1
טיפה
פפריקה אדומה מתוקה
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
מערבבים את חומרי המילוי - בשר טחון, פטרוזיליה קצוצה, עגבנייה מגוררת, בצל מגורר, ביצה, מלח ופלפל, כורכום ופפריקה ופטריות משומרות, עד לקבלת עיסה אחידה. -
שלב 2
להכנת הרוטב - מטגנים את הבצל, ומוסיפים את 2 העגבניות והרסק. -
שלב 3
מערבבים כשמגיע לרתיחה, מוסיפים תבלינים - מלח, פלפל שחור ואורגנו, מערבבים ומוסיפים את המים (אם סמיך מדי, להוסיף עוד קצת מים). -
שלב 4
מבשלים 5 דק' ומורידים מהאש. לאוהבי הפטריות - אפשר להוסיף לרוטב פטריות חתוכות מקופסה. -
שלב 5
ממלאים את הקנלוני בבשר טחון שהכנו קודם. אפשר למלא משני צידי הצינור. בזהירות, שלא יתפקעו. -
שלב 6
מניחים בתבנית משומנת או על נייר אפייה אחד ליד השני. שופכים מעל את הרוטב, מכסים בנייר כסף. -
שלב 7
אופים בתנור בחום 180 מעלות למשך כ-45 דקות. -
שלב 8
מורידים את הנייר, ומשאירים בתנור עוד 10 דקות להשחמה קלה. בתיאבון!
כתוב ביקורת