75 דקות
בינוני
קציצות עוף ברוטב ישראלי של שף עומר מילר
קציצות עוף מעודנות מתבשלות ברוטב בצל מבושם בקינמון. כמה פשוט ככה טעים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
בצל גדולים חצויים ופרוסים דק
3
כפות
שמן זית
10
כפות
0.5
כוס
מים רותחים
0.5
כפית
קינמון טחון
0.5
כוס
צימוקים לא חובה
1
קילוגרם
בשר עוף
1
ביצה
0.5
בצל קצוץ דק מאוד
3
כפות
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
75 דקות
-
שלב 1
מכינים את תערובת הקציצות: מערבבים את כל החומרים ויוצרים קציצות בגודל כדורי פינג-פונג קטנים. -
שלב 2
מטגנים בצל: מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים בצל 8-7 דקות עד להזהבה יפה. -
שלב 3
מטגנים את הקציצות: מפנים את הבצל לחצי מחבת, מוסיפים את הקציצות ומטגנים אותן על החצי הריק עד להזהבה. -
שלב 4
מוסיפים את הרוטב לקציצות: מוסיפים את רוטב הבסיס ומים רותחים ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
מוסיפים קינמון וצימוקים (מוסיפים חלק מהצימוקים או את כולם תלוי ברמת המתיקות שרוצים להשיג), מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-30 דקות. -
שלב 6
מערבבים כל 10 דקות תוך כדי בישול. -
שלב 7
מגישים על פירה או אורז לבן.
כתוב ביקורת