15 דקות
קל
רבעי כרוב בתנור עם רוטב קיסר וקראמבל פירורי לחם
רבעי כרוב בתנור, נמסים מרוב רכות, עם רוטב קיסר מהיר בלי מוצרי חלב וקראמבל פירורי לחם קראנצ'י, מנוקד בגרידת לימון ועירית, שהופך את המנה הזאת לחגיגה של ממש
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
ראשי
כרוב - עדיף קטנים ומוצקים
6
כפות
שמן זית
3
כפות
דבש או סילאן או מייפל
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור גרוס
3
כפות
מיונז לייט
1
כפית
חרדל דיז'ון
1
כף
סילאן או מייפל או דבש
0.33
כוס
מים
0.67
כוס
2
כפות
שמן זית
1
לימון מגורר (רק הקליפה)
0.33
זר
עירית קצוצה דק
הכנה
15 דקות
-
שלב 1
חותכים את הכרובית לרבעים ומניחים בתבנית כשהצד החתוך כלפי מעלה. -
שלב 2
מזלפים מעל שמן זית וסילאן וממליחים בנדיבות במלח. -
שלב 3
מכסים את התבנית עם רדיד אלומיניום, מקפידים לסגור היטב שלא יברחו האדים, ואופים ב-160 מעלות טורבו במשך שעתיים וחצי. מומלץ לבדוק אחרי שעה וחצי-שעתיים שהכרוב לא נשרף. הכרוב צריך לצאת, בתום האפייה, רך מאוד. -
שלב 4
מורידים את הכיסוי וצולים עוד 20 דקות לצבע שחום יפה. -
שלב 5
להכנת הרוטב: מערבבים יחד 3 כפות מיונז לייט, 1 כפית חרדל גרגירים, 1 כף סילאן או מייפל או דבש ו-1/3 כוס מים עד לקבלת רוטב חלק ומעט נוזלי. -
שלב 6
במחבת רחבה מחממים 2 כפות שמן זית ומוסיפים את פירורית הזהב. מטגנים יחד במשך 3-5 דקות עד שהפירורים אקסטרה קראנצ'יים. -
שלב 7
מוסיפים גרידת לימון ועירית קצוצה ומערבבים. מורידים מהאש. -
שלב 8
להגשה: מזלפים רוטב קיסר בנדיבות על רבעי הכרוב ומפזרים מעל הר פירורי לחם מתובלים.
מתכון כ-PDF
לשתף עם חברים
כתוב ביקורת