40 דקות
בינוני
שבלולי פיצה זיתים וקשקבל
פטנט חכם שיקל עליכם ליצור שבלולי פיצה טעימים במהירות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
2
חבילות
גבינת שמנת 25% שומן
1
ביצה
2
כפות
סוכר לבן
1
כף
מלח
6
כפות
שמן זית
1
כוס
מים
200
גרם
רסק עגבניות
4
שיני
שום כתושות
0.75
כוס
מים
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
מלח
2
כפיות
סוכר לבן
2
כפות
שמן זית
200
גרם
גבינת קשקבל
0.5
כוס
טבעות זיתים ירוקים קצוצים
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
שמים את כל הרכיבים בקערת המיקסר ומעבדים חמש דקות. מוסיפים את המים בשלבים, הבצק צריך להיפרד מהקערה ולהיות נעים למגע ונוח לעבודה. מניחים לתפיחה של שעה. -
שלב 2
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. -
שלב 3
בינתיים מכינים את המילוי, שיהיה מוכן מבעוד מועד. -
שלב 4
שמים בסיר קטן שמן זית, מוסיפים את השום ומטגנים מעט (להיזהר שלא יישרף). מוסיפים פפריקה, רסק עגבניות, מלח, סוכר ומים. מבשלים 3 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. מקררים. -
שלב 5
מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק בעזרת מערוך לצורה מלבנית (40 / 20). מורחים את רוטב העגבניות ומפזרים גבינת קשקבל וזיתים קצוצים. -
שלב 6
מגלגלים בצורה מהודקת לגליל ארוך. בעזרת סכין חדה חותכים פרוסות בעובי 5 ס"מ ומניחים במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מניחים את הצד שחתכנו בצד התחתון (כך שבחלק העליון תהיה גבעה קטנה). -
שלב 7
מורחים כל שבלול בביצה טרופה ואופים כחצי שעה או עד שהשבלולים מזהיבים.
הערות 0