שבקיה, אותה עוגיה מרוקאית ייחודית שאוכלים במימונה עם סירופ
רכיבים
מנות
15
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
מים
1
כוס
שמן קנולה
0.5
כפית
מלח
4
כוסות
קמח
2
כוסות
מים
3
כוסות
סוכר לבן
1
לימון פרוס
הכנה
-
שלב 1
לערבב הכל לבצק אחיד וגמיש. -
שלב 2
לתת לבצק לנוח חצי שעה. -
שלב 3
לחלק לכדורים ולתת להם לנוח רבע שעה. -
שלב 4
לפתוח כל כדור לעלה כמו שפותחים לרולדה. -
שלב 5
למרוח שמן ולפזר קמח ולגלגל לרולדה. -
שלב 6
לתת לרולדה לנוח חצי שעה. -
שלב 7
לחתוך את הרולדה לחתיכות כמו שחותכים בגלילות תמרים. -
שלב 8
להניח את הרולדה לרוחב ואז עם מערוך לרדד לעלה דק מאוד. -
שלב 9
לחרוץ פסים עם סכין בלי להגיע לדפנות. נוצר מעין מלבן ארוך עם חתכים לרוחבו. -
שלב 10
לאחוז בשני הצדדים ובתנועת סיבוב לקפל למעין פרח שושנה. -
שלב 11
לטגן בשמן חם עד שמזהיב. -
שלב 12
להרתיח ולבשל לסירופ סמיך את כל המרכיבים. -
שלב 13
לטבול את השבקיה כשהעוגיה קרה לחלוטין והסירופ פושר. -
שלב 14
לפזר שומשום. -
שלב 15
אותו התהליך עד שפותחים את החתיכה לעלה ואז בקצה שמים מילוי ומגלגלים. -
שלב 16
חשוב ביותר בזמן הטיגון להניח בעדינות את הסיגר על הסגירה שעשינו, כך הסיגר לא נפתח. -
שלב 17
אני ממלא בקרם שקדים- (מרציפן)- מרוזיה - קוקוס עם דבש.
כתוב ביקורת