320 דקות
קל
שורט ריב ביין אדום
מנה שהטעם המופלא שלה מורגש עוד הרבה לפני שהיא מוכנה, והכל בזכות הריח הנפלא שממלא את הבית בזמן הבישול הארוך
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
נתח
בשר בקר במשקל של 2.5 ק"ג חתוך לחתיכות עם העצם (נתח שפונדרה)
3
כוסות
יין אדום
0.5
כוס
2
כפות
רסק עגבניות מהול ב - 1/3 כוס מים
4
כפות
סוכר חום
2
כפות
ג'ינג'ר מגורר
5
שיני
שום קצוצות
1
כוכב אניס לא הכרחי
2
כפות
שמן שומשום
10
בצל סגול קלוף
4
גזר חתוכים כל אחד ל - 5 חתיכות
3
חבוש חתוכים לפלחים עבים בלי הגרעינים (לא הכרחי)
0
לפי הטעם
מלח
lite
הכנה
320 דקות
-
שלב 1
מניחים בתבנית בעלת דופן גבוהה את נתחי הבשר, את הבצלים הקלופים, את הגזר והחבושים. -
שלב 2
בסיר נפרד מביאים לרתיחה את כל יתר החומרים, ממליחים ומתקנים תיבול לפי הצורך. -
שלב 3
יוצקים את החומרים המורתחים מעל הבשר והירקות (הרוטב אמור לכסות את הבשר עד 3/4 מהגובה. אם הוא לא מכסה, ניתן להוסיף מים). מכסים היטב ברדיד אלומיניום. -
שלב 4
אופים בחום נמוך כ-5 שעות. בסוף הבישול הבשר צריך להיות רך מאוד ולרדת מהעצם בקלות. מומלץ להגיש בתוספת אורז לבן. בתיאבון!
הערות 0