מתכוני פרס

מדובר בחביתת ירק משודרגת. זהו מתכון פרסי, וכיוון שהמטבח הפרסי הוא אחד הנפלאים בעולם, השידרוג ניכר בכל פרט במתכון

מי שלמרבה האסון לא התברך בסבתא פרסייה, חייב להשיג לו אחת, "רורמה" פירושו צלי. "סבזי" פירושו ירק והתבשיל הזה הוא צלי בקר בתועפות של עלים ירוקים

חורשט סבזי על שום מה? על שום מילים בשפה הפרסית שפירושן "תבשיל עשבים"

זהו לא מתכון לאורז רגיל, אלא לאורז שהוא טקס שלם, מלא בטעמים ובמרקמים. המתכון דורש מעט השקעה, אבל אין ספק שהוא שווה את זה

אושפלו, מאכל הבוכרי מסורתי של בשר, עוף, אורז וגזר. מבשלים בשכבות ומקבלים תבשיל תענוג

מרק מסורתי מהמטבח הפרסי עשיר בעשבי תיבול, בשר ושעועית. במבוקש מאד בחורף

מאכל פרסי מסורתי, אותו נהוג לאכול יום לאחר ליל הסדר, המשלב בין חזה עוף, טחון, ירקות וביצים רכות, ריח וטעם נהדרים

טעמים מתוקים, חמוצים, נגיעות של חריף ופיקנטי ורוטב סמיך ועשיר שנוצר בבישול. מנה מהמטבח הפרסי