מנות ראשונות פותחות את הארוחה ואת התיאבון, קסמן טמון בעושר הטעמים והצבעים שלהן. מנה ראשונה משתלבת נהדר עם הארוחה ומעשירה אותה, ויש להתאימה לסגנון הארוחה לחוויה מקסימאלית. היא יכולה להיות כחלק מארוחה יומיומית או לאירוח, כמאפה, כירק ועוד אפשרויות מגוונות
