45 דקות
בינוני
לקט ירקות ופסטה מוקפצים
תוספת למנה עיקרית, או ארוחה קלה בפני עצמה, סלט פסטה וירקות מוקפצים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
חבילה
2
גזר מקולפים וחתוכים לגפרורים
0.25
שקית
אפונה קפואה
0.25
שקית
גזר גמדי קפוא
1
בצל סגול חתוך גס
1
סלסילה
פטריות שמפיניון חתוכים לרבעים
2
כפות
חומץ
4
כפות
4
כפות
1
כף
סוכר לבן
4
כפות
שמן קנולה
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מוסיפים לסיר עם מי מלח רותחים את הפסטה המסולסלת ומבשלים על להבה בינונית וברתיחה עדינה במשך כ- 4 דקות עד למצב "אל דנטה". מוציאים את הפסטה מהסיר, שוטפים עם מים קרים ומסננים. מניחים בקערה. -
שלב 2
לקערית מוסיפים את הסוכר, יוצקים את רוטב הצ'ילי, הסויה הכהה והחומץ, ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד. -
שלב 3
את הירקות הקפואים מעבירים למסננת. מפשירים את הירקות תחת זרם מים פושרים. מנקזים את המים, ומעבירים את הירקות למסננת. -
שלב 4
מחממים את השמן בווק על להבה גבוהה. מוסיפים את הירקות, ומקפיצים את הירקות במשך כ-5 דקות. -
שלב 5
מוסיפים את הפסטה המסולסלת. יוצקים את תערובת הסוכר, רוטב הצ'ילי, החומץ והסויה וממשיכים בהקפצה, תוך כדי ערבוב במשך כ- 2 דקות נוספות. מגישים חם לצד מנה עיקרית.
הערות 0