120 דקות
קל
דיזיינר קוגל עם ירקות שורש
גיל חובב מציע גרסה עשירה לאטריות האשכנזיות האהובות בבישול ארוך עם ירקות שורש, מעדן שכולם יאהבו
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
שקית
0.33
כוס
בצל משקית, אסם
1
כוס
בטטה חתוכה לפרוסות דקות
1
שורש סלרי מגורר גס
1
שורש פטרוזיליה מגורר גס
0.5
כפית
מלח
0.25
כפית
פלפל שחור גרוס, טרי
3
ביצה
0.25
כוס
שמן תירס לטיגון
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מבשלים את האטריות במים רותחים עם מלח. מסננים ושוטפים במים קרים לצינון. -
שלב 2
מערבבים את האטריות עם יתר החומרים (חוץ מהשמן). -
שלב 3
מחממים את השמן במחבת בעלת שוליים גבוהים. יוצקים פנימה את התערובת ומכסים. מבשלים כך 60 דקות על אש בינונית-נמוכה, עד ששולי הקוגל נפרדים מהדפנות. -
שלב 4
מסירים את המכסה ומכסים את המחבת בצלחת שטוחה. הופכים (זהירות! עודפי שמן עלולים להינתז על הזרוע). מחליקים את הקוגל בחזרה למחבת עם הצד המטוגן כלפי מעלה. -
שלב 5
מבשלים עוד 40 דקות ללא מכסה. מגישים חם, בטמפרטורת החדר או קר.
הערות 0