105 דקות
בינוני
קישקע
מעדן למיטיבי לכת, קישקע ממולא בתערובת עשירה בטעמים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
קישקע באורך מטר וחצי
2
כוסות
קמח לבן
2
בצל קצוצים מטוגנים
2
בצלים קצוצים
650
גרם
שומן קצוץ (מורכב מ-500 גרם בקר, 100 גרם עוף ו-50 גרם כבש)
1
כף
מלח
1
כפית
פלפל
lite
הכנה
105 דקות
-
שלב 1
מנקים היטב את המעיים, שוטפים בחומץ ומכניסים למקרר למשך יום. -
שלב 2
מערבבים את הבצלים הקצוצים (המטוגנים והלא מטוגנים) ביחד עם השומן הקצוץ. -
שלב 3
מוסיפים את הקמח, המלח והפלפל ומערבבים היטב. -
שלב 4
ממלאים את המעיים בתערובת, דוחסים וקושרים את הקצוות בחוט. -
שלב 5
מבשלים במשך שעה בסיר עם מים, כשהמים מכסים את המעיים. תוך כדי תהליך הבישול, המעיים מתנפחים. על מנת שלא יתפוצצו, מנקבים אותם בעדינות עם מזלג, כדי לשחרר את האדים, וממשיכים בתהליך הבישול. בתיאבון!
הערות 0