80 דקות
קל
הקאדה של אופירה - מאפה ממולא גבינות
כיסוני בצק מטוגנים במילוי של גבינות ותרד, פשוט נהדרים!
רכיבים
מנות
20
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
3
כפות
סוכר לבן לבצק
0.75
כוס
שמן קנולה לבצק
1
כף
מלח לבצק
1.5
כוסות
חלב לבצק
1.5
כוסות
מים חמים לבצק
1
גבינת פטה / בולגרית מגורדת בפומפייה לתערובת הגבינות
750
גרם
גבינה 9% שילוב של 500 גרם גבינה לבנה ו-250 גרם גבינת כנען
1
כפית
מלח למילוי
1
ביצה למילוי
4
כפות
קמח לבן למילוי
0
לפי הטעם
תרד מוקפץ עם שמן זית ומלח למילוי (אופציונאלי)
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מכניסים לקערת מיקסר עם וו לישה את כל חומרי הבצק. מערבבים הכל כעשר דקות לפחות. הבצק יהפוך לאחיד ומעט דביק. -
שלב 2
נניח לבצק לתפוח כשעה. -
שלב 3
כעבור שעה נוריד את הבצק למשטח עבודה ונלוש אותו להוצאת כל האוויר. נקרוץ מהבצק כ-30 עיגולים, ונניח אותם בתבנית על נייר אפייה מקומח. -
שלב 4
התבנית נכסה במגבת ונשאיר לתפיחה נוספת. -
שלב 5
מכינים את המילוי: נכניס את כל החומרים לקערה ונערבב היטב. כעבור חצי שעה נסיר את הכיסוי מהכדורים. נרדד כל אחד מהכדורים לעיגול מושלם. נשים מעט מהמילוי במרכז עיגול הבצק. נקפל את העיגול לחצי ונהדק היטב בקצוות. לא כדאי לשים יותר מדי מילוי, כדי שהכיסון לא יקרע. חוזרים על הפעולה עם כל עיגולי הבצק. -
שלב 6
נחמם מחבת טפלון ונשמן במעט חמאה בתוספת שמן זית, כדי שהחמאה לא תישרף. -
שלב 7
נטגן את הכיסון משני הצדדים עד להזהבה.
הערות 0