85 דקות
בינוני
טרבדוס עוגיות טורקיות
עוגיות טורקיות מסורתיות עם מילוי אגוזים טעים
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
אגוזי מלך קצוצים
1
כפית
קינמון טחון
2
כפות
שומשום לא קלוי
1
כף
סוכר לבן
1
כוס
שמן קנולה
200
גרם
מרגרינה
1
כוס
מים
2
שקיות
סוכר וניל
1
כפית
קינמון טחון לא חובה
2
שקיות
אבקת אפייה
750
גרם
קמח לבן
1
קילוגרם
סוכר לבן
2
כוסות
מים
1
כף
מיץ לימון
lite
הכנה
85 דקות
-
שלב 1
בסיר שמים סוכר ומים ומביאים לרתיחה (מערבבים מידי פעם) מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות. -
שלב 2
מוסיפים את כף הלימון ומבשלים עוד 5 דקות. -
שלב 3
מערבבים בקערה אגוזים קצוצים, קינמון ושומשום. -
שלב 4
שמים בקערה שמן, מרגרינה, 1 כוס מים, אבקת אפיה, סוכר וניל, מערבבים ביחד לבלילה. -
שלב 5
מוסיפים בהדרגה את הקמח כמה שנכנס עד שמתקבל בצק רך ולא דביק. -
שלב 6
מחלקים את הבצק ל-2 יחידות שוות. מקמחים היטב משטח עבודה, מרדדים למלבן 1 יחידה של הבצק לעובי 1/2 ס"מ, קורצים עיגולים בקוטר 5 ס"מ עם כוס. -
שלב 7
לוקחים עיגול מניחים על כף היד ליצירת קערית קטנה. מניחים כפית ממילוי האגוזים, סוגרים היטב ויוצרים חצי עיגול, מעגלים את הקצוות ליצירת חצי ירח. -
שלב 8
מניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה. -
שלב 9
אופים בחום 180 מעלות כ-25 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות. -
שלב 10
לאחר שהעוגיות קרות טובלים בסירופ שהכנו בעודו מתחמם על להבה נמוכה דקה מכל צד ומוצאים לקערה. לאחר שסיימנו לטבול את כל העוגיות, שופכים חצי מכמות הסירופ על העוגיות.
הערות 0