260 דקות
בינוני
צלי בקר פשוט נהדר
בשר ובצל הם שילוב שתמיד עובד, במיוחד שנותנים להם להתבשל ממושכות. הנה מתכון פשוט
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
קילוגרם
בשר בקר או 1 ק"ג
3
בצל פרוסים דק
3
כפות
1
כף
שמן קנולה לטיגון
1
כוס
פטריות יער לא חובה
הכנה
260 דקות
-
שלב 1
יוצקים מעט שמן לתוך סיר רחב ומחממים. מניחים את נתח הבשר ו"סוגרים" אותו מכל הכיוונים. -
שלב 2
מוציאים את נתח הבשר מהסיר ומניחים בצד. -
שלב 3
ממשיכים לבשל באותו סיר (אין צורך בהתוספת שמן!!) ומוסיפים את הבצל הפרוס, מאדים עד להזהבה קלה. מוסיפים את אבקת מרק הבצל ומערבבים היטב. -
שלב 4
מניחים את נתח הבשר, מקטינים את האש וסוגרים את הסיר. -
שלב 5
נותנים לבשר להתבשל כשעתיים ותוך כדי הופכים אותו מצד לצד. אם רוצים, מוסיפים את הפטריות המיובשות בחצי השעה האחרונה. -
שלב 6
ניתן להוסיף מעט מים - רק במקרה שאין מספיק נוזלים בסיר - בד"כ הבשר והבצל מפרישם מספיק נוזלים לרוטב סמיך ועשיר. -
שלב 7
לאחר שעתיים מוציאים את הבשר, מקררים אותו קלות, פורסים לפרוסות בעובי הרצוי ומחזירים את הפרוסות לסיר לשעתיים נוספות (עד שהבשר מתרכך) -
שלב 8
מומלץ להגיש לצד פירה תפו"א חם.
הערות 0