175 דקות
בינוני
הצלי שכולם אוהבים
מתכון של גיל חובב: צלי בשר ועוף עם ירקות שמשובב את הנפש
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
כוס
שמן קנולה
1
קילוגרם
בשר בקר בקוביות גדולות
6
שוק עוף
4
בצל גדולים, קלופים וחתוכים לשמיניות
1
שן
שום מחולק לשיניים קלופות וחצויות
6
גזר קלופים, חצויים לרוחב וחצויים לאורך (כלומר ברבעים מאורכים)
1
שורש סלרי קלוף וחתוך לשמיניות
2
שורש פטרוזיליה קלופים וחצויים לאורך
4
תפוח אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
2
בקבוקים
בירה של 330 מ"ל (סה"כ קצת יותר מחצי ליטר)
1
כף
כורכום
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
1
כף
מלח
1
כפית
פלפל
8
ביצים קשות קלופות
lite
הכנה
175 דקות
-
שלב 1
מחממים את השמן בסיר גדול וכבד. משחימים בשמן את קוביות הבשר והפולקעס בכמה נאגלות. מוציאים בכף מחוררת לקערה. -
שלב 2
מוסיפים לשמן שבסיר את הבצל ומזהיבים היטב. כשהבצל זהוב מוסיפים את כל הירקות ומטגנים עוד חמש דקות. -
שלב 3
מחזירים לסיר את הבשר והעוף יחד עם הנוזלים שהגירו. מוסיפים את הבירה, המרק, התבלינים, מלח ופלפל. מערבבים ומביאים לרתיחה. -
שלב 4
בינתיים עושים בכל ביצה קשה ארבעה חתכים לא עמוקים (שלא יגיעו לצהוב). דרך החתכים האלה יפעפעו לתוכה טעמי הרוטב. -
שלב 5
כשהנוזלים שבסיר רותחים, מנמיכים להבה ומוסיפים פנימה את הביצים הקשות. מערבבים בעדינות, מכסים ומבשלים שעתיים.
הערות 0