70 דקות
בינוני
חצילונים במילוי בשר ברוטב עגבניות חריף
מתכון שלוקח את הרעיון של המוסקה למחוזות שונים ומעט חריפים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
150
גרם
בשר טחון
1
גזר קטן מגורד
1
בצל קצוץ
2
כפות
0.5
כפית
בהרט
0.5
כפית
פלפל שחור
2
כפות
קמח לבן
1
ביצה
1
בצל קטן קצוץ
0.5
פלפל ירוק חריף
1
שן
שום כתושה
1
פחית
עגבנייה
1
כפית
רסק עגבניות
0.5
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
זר
בזיליקום
3
פנים של חציל קטנים
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
לטגן את הבצל בכף שמן זית עד לשקיפות. -
שלב 2
להעביר את הבשר לקערה, להוסיף את הבצל, גזר מגורד, ותבלינים (*ניתן להמיר את הבהרט בקינמון. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון). לערבב לתערובת אחידה. -
שלב 3
לרוקן את החציל לחצי, מכל חצי להוציא מעט את בשר החציל כך שיווצר כיס למילוי. -
שלב 4
למלא כל חציל במילוי הבשר, עד שנוצרת מעין גבעה קטנה. -
שלב 5
לצפות את החציל הממולא בקמח ואחר כך בביצה ולטגן בשמן משני הצדדים עד להזהבה יפה. -
שלב 6
מחממים כף שמן בסיר רחב שיכיל את החצילים, ולטגן בצל. -
שלב 7
להוסיף שום, פלפל חריף, עגבניות מרוסקות, רסק, מלח ופלפל. להוסיף ככוס מים. לאחר שהרוטב רתח, לסדר את החצילים מסביב. -
שלב 8
להעביר מכוסה לאש נמוכה לבישול של כ-30-40 דקות. לקראת סיום הבישול לשלב את עלי הבזיליקום.
הערות 0