90 דקות
בינוני
טראבאדוס - כיסונים מתוקים מהמטבח הספרדי
מאכל ספרדי אותנטי: כיסוני בצק עדין במילוי תערובת אגוזים ודבש. לאחר האפייה, טובלים בסירופ דבש. פשוט יאמי
רכיבים
מנות
14
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
כוסות
1
כוס
שמן קנולה
1
כוס
מים
1
כוס
סוכר לבן
200
גרם
שקדים טחונים דק
50
גרם
סוכר לבן
200
גרם
דבש
100
גרם
סוכר לבן
0.5
מיץ לימון מחצי לימון
1
טיפה
מים
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
הכנת המילוי: מערבבים יחד את המרכיבים ומניחים בקערה קטנה. מוציאים 3 כפות מהתערובת ושומרים בצד. התערובת תשמש לבזיקה בהגשה. -
שלב 2
מערבבים את כל חומרי הבצק. מעבירים למשטח מקומח, ולשים עד לקבלת בצק אחיד ומבריק. עוטפים ומשהים במקרר במשך שעתיים. -
שלב 3
הכנת הכיסונים: מרדדים את הבצק לעלה בעובי 3-4 מ"מ וקורצים ממנו עיגולים בעזרת כוס. מניחים במרכז כל עיגול כף מהמילוי ומקפלים בהידוק לצורת חצי ירח. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 4
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות. -
שלב 5
מניחים לכיסונים להתקרר במשך כחצי שעה בטמפרטורת החדר. -
שלב 6
הכנת הסירופ: מרתיחים את מרכיבי הסירופ בסיר על אש בינונית תוך ערבוב, עד שהסוכר נמס. -
שלב 7
טובלים את הטראבאדוס בסירופ רותח אחד אחרי השני (ולא ביחד). -
שלב 8
הגשה: מסדרים את הטראבאדוס על צלחת גדולה, ובוזקים מעל מתערובת המילוי ששמרנו בצד. בתיאבון! *ניתן להמיר את האגוזים בשקדים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0