בינוני
טריפל שוקולד
איזה שוקולד אתם הכי אוהבים: מריר, חלב או לבן? תכלס לא צריך לבחור, כי בקינוח הטעים הזה שלושתם מככבים יחד
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
100
גרם
100
גרם
100
גרם
שוקולד מריר שבור לקוביות
100
גרם
שוקולד חלב שבור לקוביות
100
גרם
שוקולד לבן שבור לקוביות
3
מיכלים
שמנת מתוקה (סה״כ 750 מ״ל)
3
כפות
100
גרם
שוקולד מריר לציפוי
0.5
כוס
שמנת מתוקה 120 מ"ל - לציפוי
הכנה
-
שלב 1
מרפדים את תחתית התבנית בשכבה אחידה של פתי בר. שוברים כמה פתי בר כדי שיתאימו לרווחים שנוצרים, עד שמתקבלת שכבה מלאה. אין צורך להרטיב בחלב. *תבנית מלבנית 30X22 -
שלב 2
להכנת הקרמים - בשלוש קערות נפרדות (ומספיק גדולות לערבוב עם הקצפת), מניחים את שלושת סוגי השוקולד. לכל אחד מהם מוסיפים 3 כפות שמנת מתוקה, וממיסים במיקרוגל או מעל לסיר עם אדים. מערבבים כל אחת מן הקערות, עד לקבלת קרם חלק. מצננים 10 דקות. -
שלב 3
מקציפים בקערת המיקסר את יתרת השמנת המתוקה – 2 וחצי מיכלים בערך עם פודינג וניל, במשך כ-3 דקות, או עד לקבלת קצפת רכה. -
שלב 4
מחלקים את הקצפת בין שלוש הקערות, ומערבבים בעדינות כדי שלא לפגוע במרקם עד לאיחוד. -
שלב 5
להרכבת העוגה - בתבנית מלבנית 30*22 יוצקים שכבה של קרם שוקולד מריר, מרפדים בשכבת פתי בר, שכבה של שוקולד לבן, עוד פתי בר ומסיימים בשוקולד חלב. מיישרים את מפלס הקרם, עוטפים בניילון, ומקפיאים למשך 5 שעות לפחות. -
שלב 6
להכנת ציפוי (במידה ורוצים) - ממיסים שוקולד עם שמנת מתוקה, ויוצקים על פני המקפא. בתיאבון!
כתוב ביקורת