70 דקות
בינוני
כרעיים עוף אפויים עם פירות יבשים ברוטב חמוץ-מתוק
עוף חגיגי, מתוק ומלוח עם צימוקים, משמשים וצימוקים. מתאים לאירוח ולארוחות שבת משפחתיות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
כרע הודו חתוכים לשוקיים וירכיים
0.5
כוס
משמש מיובש
0.5
כוס
צימוקים
0.5
כוס
שזיף מיובש
0.33
כוס
0.33
כוס
0.33
כוס
חומץ הדרים
3
כפות
סילאן
3
שיני
שום כתושות
2
כפות
שמן זית
1
כף
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כוס
מים פושרים
0
לפי הטעם
כורכום
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
הרוטב: יוצקים לקערית את כל מצרכי הרוטב ומערבבים היטב עד קבלת מרקם חלק ואחיד. -
שלב 2
מכניסים את הירכיים והשוקיים לתבנית. יוצקים מעליהם את הרוטב. מכסים ומשרים במקרר במשך כ- 5-6 שעות לספיגת הטעמים. -
שלב 3
מסירים את כיסוי הניילון. מפזרים את הפירות היבשים. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעל מכסים עם רדיד אלומיניום. -
שלב 4
מכניסים את התבנית עם חלקי העוף לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ-180 מעלות. אופים את העוף במשך כ-45 דקות. -
שלב 5
מסירים את רדיד האלומיניום ונייר האפייה וממשיכים לאפות במשך כ-10 דקות נוספות, על מנת שחלקי העוף יקבלו צבע שחום. -
שלב 6
מוציאים מהתנור ומגישים חם עם תפוחי אדמה אפויים וסלט. בתאבון.....
כתוב ביקורת