40 דקות
קל
מאפינס פתיבר
מאפינס שוקולד עשירים ורכים במיוחד בזכות השימוש בעוגיות פתי בר שוקו. שדרוג מקורי וטעים לעוגיות הקלאסיות, היוצר מאפים אישיים בעלי טעם שוקולדי עמוק, מרקם אוורירי וניחוח משכר
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.75
כוסות
קמח
1
כפית
אבקת אפייה
1.5
כוסות
סוכר לבן
100
גרם
חמאה מומסת
2
ביצה
1
כפית
תמצית וניל
1
גביע
שמנת חמוצה
1
קורט
מלח
100
גרם
50
גרם
חמאה מומסת
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
ציוד נדרש: 10 מנג'טים לקאפקייקס/מאפינס -
שלב 2
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. -
שלב 3
להכנת המאפינס: מקציפים במיקסר עם וו גיטרה במהירות בינונית ולפי הסדר את ה-100 גרם חמאה (מומסת), סוכר, ביצים, שמנת חמוצה, תמצית וניל, מלח, אבקת אפייה וקמח. -
שלב 4
להכנת הפירורים: מרסקים במעבד מזון, או בקערה נפרדת פתי בר בטעם שוקו ו-50 גרם חמאה מומסת. -
שלב 5
מקפלים לבלילת המאפינס כ-3/4 מתערובת הפירורים בעזרת לקקן. -
שלב 6
משמנים את המנג'טים וממלאים אותם בבלילה, עד שזה מגיע לגובה של 3/4 מהמנג'ט. -
שלב 7
מפזרים בנדיבות פירורים מעל הבלילה. -
שלב 8
אופים את המאפינס כ-20 דקות בתנור, עד לקבלת צבע זהוב.
כתוב ביקורת