-
שלב 1
0 דקות
מקלפים את הסלקים. מרוקנים את תוכן הסלק, שומרים את תוכן הסלק למילוי.
-
שלב 2
0 דקות
חולטים את עלי המנגולד במים רותחים במשך 3 דקות.
-
שלב 3
0 דקות
חותכים את חלקו הקשה של עלה המנגולד ובו משתמשים לריפוד תחתית הסיר ובחלק שנשאר משתמשים למילוי.
-
שלב 4
0 דקות
מקלפים את הבצלים. חותכים בכל בצל חתך עמוק עד לבו.
-
שלב 5
0 דקות
מרתיחים מים בסיר, מניחים בהם את הבצלים ומבשלים כ 10 דקות, עד ששכבות הבצל נפרדות זו מזו.
-
שלב 6
0 דקות
מוציאים את הבצל ושוטפים במים קרים.
-
שלב 7
5 דקות
להכנת המלית - שוטפים את האורז ומסננים. מוסיפים את הבשר הקצוץ.
-
שלב 8
0 דקות
את תוכן הסלק קוצצים דק דק ומוסיפים.
-
שלב 9
0 דקות
מוסיפים מיץ מלימון אחד יחד עם שתי כפות סוכר ומערבבים.
-
שלב 10
0 דקות
ממלאים את הירקות (נזהרים שלא לדחוס).
-
שלב 11
0 דקות
למילוי עלי המנגולד - מניחים מעט מלית בקצה העלים, מגלגלים גלגול אחד, מקפלים פנימה את השוליים וממשיכים לגלגל עד הסוף.
-
שלב 12
0 דקות
בסיר רחב מסדרים בתחתית את שארית החלק הלבן של עלה המנגולד, ומעל מסדרים את הירקות הממולאים זה לצד זה.
-
שלב 13
0 דקות
מניחים בסיר את הגזרים ושאריות הירקות (סלק, מנגולד והבצל) .
-
שלב 14
5 דקות
מערבבים בקערה את חומרי הרוטב - מיץ לימון, 4 כפות סוכר, 2 כפות שמן, 2 כוסות מים, 2 כפות רכז רימונים או סילאן ומוסיפים לסיר.
-
שלב 15
0 דקות
מבשלים 20 דקות על אש גבוהה.
-
שלב 16
0 דקות
מנמיכים להבה ומבשלים 30 דקות נוספות.
-
שלב 17
0 דקות
מכבים ומשאירים את המכסה סגור כשעה.
כתוב ביקורת