60 דקות
בינוני
מלוחייה
מרק הדגל המצרי
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
זר
מלוכיה יבשה (ניתן לקנות בשווקים)
1
קילוגרם
בשר בקר אפשר גם עוף או גרונות הודו.
2
עגבנייה
1
כף
רסק עגבניות
1
בצל יבש
1
כף
0
לפי הטעם
מלח
4
שיני
שום
2
כפות
כוסברה יבשה
0
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מנתקים את העלים מהגבעול, שוטפים ומייבשים מעט את העלים, טוחנים במיקסר לקבלת עיסה. -
שלב 2
מבשלים את הבשר/העוף/הגרונות יחד עם הבצל היבש עד לריכוך. מוסיפים לסיר את העגבניות המקולפות והקצוצות. מוסיפים כף רסק עגבניות, אבקת מרק, מלח ופלפל שחור וממשיכים להרתיח. -
שלב 3
מטגנים במעט שמן את השום הכתוש, מוסיפים את הכוסברה היבשה ובוחשים היטב. -
שלב 4
שופכים את תערובת עלי המלוחייה לתוך הסיר עם הבשר ובוחשים היטב. מחכים שירתח שוב. -
שלב 5
מוסיפים את תערובת השום והכוסברה, בוחשים היטב ומתקנים טעמים.
הערות 0