110 דקות
בינוני
קולצה- מאפה עם פרג לפורים מהמטבח הבוכרי
מאפה שמרים מעוצב ומפתה. לאכול בכיף עם חיוך גדול, כי כמו שאומרים משנכנס אדר מרבים בשמחה.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
2
כוסות
מים פושרים
0.5
כוס
שמן קנולה
1
חבילה
מרגרינה
2
כפות
מלח
2
כפות
סוכר לבן
הכנה
110 דקות
-
שלב 1
להמיס את המרגרינה במיקרוגל. -
שלב 2
בקערה גדולה לערבב קמח, סוכר, מלח ולהוסיף את המרגרינה והשמן. להוסיף 2 כוסות מים פושרים וללוש את הבצק עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 3
סוגרים את הקערה ונותנים לבצק לנוח במשך שעה. -
שלב 4
לחמם תנור לחום של 180-200 מעלות. לאחר שהבצק תפח, ללוש אותו שוב, לחלק ל6 כדורים ולרדד כל כדור בצורת עיגול לעובי של פחות מס"מ. -
שלב 5
לצבוט בעזרת שתי האצבעות מסביב לכל עיגול כך שתיווצר מסגרת. לקחת מזלג ולחורר את כל העיגול מפבנים עד למסגרת כך שיהיו חורים בכל העיגול חוץ מהמסגרת. -
שלב 6
להבריש מעל כל העיגולים ביצה אחת או שתיים תלוי בגודל ולפזר מעל הרבה פרג (ניתן להוסיף גם קצח למי שאוהב). -
שלב 7
להכניס לתנור לאפיה של 30 דקות עד שהמאפה מקבל גוון חום זהוב
הערות 0