בינוני
קונקורד שוקולד
אחת העוגות המרשימות שיש, שכל האורחים לא ירצו לעזוב
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
סוכר לבן (200 גרם)
5
חלמון
1
כף
אבקת סוכר (10 גרם)
1
כפית
קקאו (5 גרם)
1
מיכל
שמנת מתוקה להקצפה
200
גרם
שוקולד מריר
1
מיכל
שמנת להקצפה 250 מ"ל
3
טיפות
קקאו לעיטור
lite
הכנה
-
שלב 1
מקציפים חלבונים עם סוכר, עד לקבלת קצף יציב. -
שלב 2
מנפים פנימה אבקת סוכר וקקאו, ומקפלים בעזרת מרית. -
שלב 3
מחממים תנור ל-110 מעלות. -
שלב 4
מזלפים על נייר אפיה מהמרנג "מקלות" ועוד 2 "פלטות" בקוטר 24 ס"מ. -
שלב 5
אופים שעתיים ב-110 מעלות. -
שלב 6
מרתיחים שמנת מתוקה ויוצקים על השוקולד. -
שלב 7
מערבבים עד המסה מוחלטת של השוקולד. -
שלב 8
שומרים במקרר למשך שעתיים. -
שלב 9
מקציפים את השמנת והאינסטנט פודינג עם השוקולד המומס, עד שמתקבל קרם שוקולד יציב. -
שלב 10
בתבנית בקוטר 24 ס"מ: מניחים פלטת מרנג ומעליה מורחים מחצית מקרם השוקולד. -
שלב 11
מניחים עוד פלטה של מרנג ושכבת קרם ומעליה מניחים את מקלות המרנג. -
שלב 12
בוזקים מעל אבקת קקאו. בתיאבון!
הערות 0