15 דקות
בינוני
קרפציו סינטה עם גבינת פרמזן מגוררת ועלי בייבי
עושים מסעדה בבית: פתיח מרשים ומנצח לכל ארוחה בשרית ברבע שעה עבודה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
סינטה פרוס דק
0.25
כוס
חומץ בלסמי
0
לפי הטעם
מלח
0.33
כוס
שמן זית
0.25
כוס
עלי בייבי
0
לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
0
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
15 דקות
-
שלב 1
חותכים את הסינטה לפרוסות דקות, ככל שניתן, או מבקשים מהקצב. -
שלב 2
לאחר החיתוך, מניחים את הפרוסות על גבי ניילון נצמד, ומכסים בשכבה נוספת של ניילון נצמד. -
שלב 3
משטחים את הנתחים בעזרת פטיש בשר חלק, לשים לב לא לקרוע את הבשר. -
שלב 4
מסדרים את הנתחים בצלחת הגשה. -
שלב 5
מניחים במקרר למשך כשעה לפחות. -
שלב 6
לקראת ההגשה, מפזרים מעל פרוסות הקרפצ'יו את גבינת הפרמזן המגוררת, בוזקים שמן זית, מלח ופלפל. מניחים את עלי הבייבי במרכז הצלחת. יוצקים מעל הכל חומץ בלסמי. -
שלב 7
מגישים קר לצד פרוסות פוקאצ'ה טרייה.
הערות 0