מנה ראשונה מרשימה וטעימה של עלי פילו ממולאים בבשר
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
חבילות
בצק פילו חתוכים לריבועים בגודל 10X10 ס"מ
500
גרם
בשר בקר טחון טחון
3
כבד עוף צלויים וקצוצים
1
בצל קצוץ
2
שיני
שום כתושים
1
קורט
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
6
עלים
פטרוזיליה קצוצים דק
2
כפות
שמן קנולה
3
כפות
שמן קנולה להכנת המילית
8
עלים
עירית
0
לפי הטעם
0
לפי הטעם
הכנה
-
שלב 1
להכנת המלית: במחבת רחבה עם שמן חם מאדים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום הכתוש, את הבשר הטחון וכן את נתחי הכבד הצלויים, מאדים ומערבבים יחד כעשר דקות. מוסיפים את הפטרוזיליה, מתבלים במלח ופלפל שחור, ומאדים למשך כחמש דקות נוספות. מורידים את המחבת מהכיריים, ומניחים בצד. -
שלב 2
להכנת עלי הפילו: מפרקים בזהירות דף אחד מעלי הפילו. יוצרים ריבועים בגודל 10X10 ס"מ. מברישים כל ריבוע במעט שמן. במרכז כל ריבוע מניחים מעט מהמלית, ובעדינות סוגרים את הקצוות ויוצרים שקיות. את השקיות יש לקשור עם עירית. -
שלב 3
מניחים את שקיות הפילו על גבי תבנית אפייה עם נייר אפייה. מכניסים לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ-180 מעלות, ואופים במשך כ-25 דקות, או עד ששקיות הפילו הממולאות מקבלות גוון זהוב יפה. -
שלב 4
אופן ההגשה: מניחים את שקיות עלי הפילו הממולאים בכלי הגשה נאה, לצד צלוחיות רוטב צ'ילי מתוק או סויה. בתיאבון!
כתוב ביקורת