30 דקות
קל
שקשוקת שלושת הרטבים
מנה אחת שהיא שלוש שקשוקות יצירתיות, נפלאות וצבעוניות
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
צנצנת
2
ביצים (בין 2-4 ביצים, תלוי בכמות הסועדים)
4
פטריות פורטובלו בינוניות פרוסות לפרוסות
3
שיני
שום פרוסות
3
כפות
שמן זית
0.5
כפית
מלח
0.5
צנצנת
250
מיליליטר
שמנת מתוקה לבישול
2
ביצים (בין 2-4 ביצים, תלוי בכמות הסועדים)
1
חבילה
גבינת עזים (גליל)
2
ביצים (בין 2-4 ביצים, תלוי בכמות הסועדים)
8
כדורים
גבינת מוצרלה קטנים
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
להכנת שקשוקה פונגי: במחבת שמים 3 כפות שמן זית, 3 שיני שום פרוסות ו-4 פטריות, מטגנים כ- 4 דקות, מוסיפים 1/2 כפית מלח, ומסירים מחצית מהפטריות. -
שלב 2
מוסיפים אל המחבת את רוטב הפטריות בצלים ומחממים 5-6 דקות. -
שלב 3
מוסיפים ביצים לפי מספר הסועדים ומפזרים סביבן את יתרת הפטריות. -
שלב 4
מבשלים כ-5 דקות, או עד מידת העשייה האהובה. -
שלב 5
מגישים עם עלי אורגנו טרי מעל הרוטב וצ'ילי גרוס על הביצים. -
שלב 6
להכנת שקשוקה פסטו: במחבת שמים את רוטב הפסטו ו-250 מ"ל שמנת לבישול ומבשלים על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב כ- 6 דקות. -
שלב 7
מוסיפים ביצים לפי מספר הסועדים ומבשלים כ-5 דקות נוספות, או עד מידת העשייה האהובה. -
שלב 8
מכבים את הלהבה ומניחים את פרוסות גליל גבינת עיזים על הרוטב, מפזרים זעתר ומגישים. -
שלב 9
להכנת שקשוקה מלנזנה: שמים במחבת את רוטב הפסטו, עגבניות מיובשות וחצילים (מלנזנה). -
שלב 10
מחממים ומוסיפים ביצים לפי מספר הסועדים. -
שלב 11
מוסיפים פלפל שחור גרוס לפי הטעם ומבשלים כ-5 דקות, או עד למידת העשייה האהובה. -
שלב 12
מסירים מהאש ומניחים על הרוטב החם 8 יחידות בייבי מוצרלה ועלי בזיליקום.
הערות 0