50 דקות
בינוני
דים סאם
נגיעות קטנות בלב: כיסוני בצק ממולאים בחזה עוף שאוכלים עם רוטב סויה, כמו מאכלי הרחוב בסין
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
חזה עוף טחון
1
גזר בינוני, מגורד דק
1
בצל ירוק קטן, מגורד דק בפומפיה
0.5
כפית
מלח
0.25
כפית
פלפל לבן
1
כף
שמן שומשום
1
ביצה טרופה
250
גרם
קמח לבן
125
מיליליטר
מים פושרים
0.13
כוס
שמן קנולה
3
כפות
0.5
כפית
שמן שומשום
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מערבבים את חומרי הבצק ולשים עד שמתקבל מרקם חלק וצמיגי. -
שלב 2
מניחים לבצק "לנוח" במשך 30 דקות. -
שלב 3
מרדדים את הבצק על משטח חלק ומקומח. -
שלב 4
קורצים עיגולים מהבצק באמצעות טבעת מתכת (רינג) בקוטר 8 סנטימטר. -
שלב 5
מכניסים לקערית את כל חומרי המלית ומערבבים. מנקזים נוזלים. -
שלב 6
מניחים כפית מהמילוי על כל עיגול בצק ומקפלים את העלה לשניים. מחברים את קצוות חצי העיגול לצורה של פרסה עד שייוצר מעין עיגול סגור. -
שלב 7
מרתיחים מים עם מלח בסיר בינוני. -
שלב 8
מוסיפים לסיר את הכיסונים ומבשלים עד שהכיסונים צפים. מוציאים אותם באמצעות כף רחבה מחוררת ומעבירים לקערה. -
שלב 9
משמנים מעט את ה"דים סאם" על מנת שלא ידבקו. -
שלב 10
יוצקים לקערית את שמן השומשום ואת רוטב הסויה ומערבבים. -
שלב 11
אופן ההגשה: מניחים את ה"דים סאם" בכלי הגשה נאה ומקשטים את הכלי. מניחים ליד את קערית הרוטב, כך שכל סועד יוכל לטבול בה את הכיסנים.
הערות 0