120 דקות
בינוני
בורקיטס בשר
אם זה לדרך או סתם בבית, ארוחת צהריים שמשאירה טעם לעוד!
רכיבים
מנות
24
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
2
כפות
סוכר לבן לבצק
0.5
כוס
שמן קנולה לבצק
2
כוסות
מים פושרים, לבצק
1
כף
מלח לבצק
2
בצל קצוצים, למלית הבשר
0.5
קילוגרם
בשר בקר מס' 2 טחון, למלית הבשר
0.25
כפית
פלפל אנגלי למלית הבשר
1
כפית
מלח למלית הבשר
0.5
כוס
שמן קנולה לטיגון
1
חלמון לציפוי
1
כף
מים לציפוי
1
כף
שומשום לציפוי
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
שמים את כל חומרי הבצק מלבד המלח בקערת המיקסר. -
שלב 2
מעבדים עם וו לישה כעשר דקות עד שמתקבל בצק רך ומבריק. -
שלב 3
מוסיפים את המלח ומערבלים דקה נוספת. -
שלב 4
מפזרים על הבצק קצת קמח כדי שלא יידבק לשקית בשעת ההתפחה, מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומניחים להתפחה כשעה במקרר. -
שלב 5
מטגנים במחבת את הבצלים הקצוצים. מוסיפים בשר טחון ומפוררים עם מזלג. -
שלב 6
מתבלים בפלפל אנגלי ומלח ומבשלים עד שהבשר מוכר ומטוגן קלות. -
שלב 7
מסירים מהאש ומצננים. -
שלב 8
מחלקים את הבצק שתפח לשלושה חלקים. -
שלב 9
מרדדים כל חלק למלבן דק. -
שלב 10
בעזרת כוס קורצים עיגולים בקוטר של 8 ס"מ. -
שלב 11
מניחים כפית גדושה של מלית במרכז כל עיגול ומקפלים את הקצוות זה על זה. -
שלב 12
מהדקים היטב. -
שלב 13
מניחים בתבנית אפייה משומנת להתפחה חלקית במרחקים של כ - 2 ס"מ זה מזה. -
שלב 14
מערבבים חלמון ומים, מברישים את הבורקיטסים התפוחים, מפזרים שומשום מעל -
שלב 15
מעבירים לאפייה בתנור שחומם מראש לחום 170 מעלות. -
שלב 16
הבורקיטסים מוכנים כשצבעם מזהיב. -
שלב 17
מצננים ומגישים.
הערות 0