70 דקות
בינוני
שבלולי גבינה ושום
בצק קליל על בסיס יוגורט ומילוי גבינת פטה, שום ותבלינים
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
350
גרם
200
גרם
חמאה
1
גביע
יוגורט
1
כפית
שום כתוש
0.5
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
מרגרינה
0
לפי הטעם
קמח לבן
1
ביצה טרופה
1
כף
שומשום
250
גרם
גבינה לבנה 5% מסוננת
250
גרם
גבינת פטה / בולגרית
1
כפית
שום כתוש
3
ביצה טרופות
2
כפות
קמח לבן מנופה
0.33
כף
פפריקה אדומה מתוקה
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
שמים את כל מצרכי הבצק בקערת מערבל עם וו לישה, ולשים עד לקבלת בצק גמיש וחלק. עוטפים את הבצק ביריעת ניילון נצמד, ומשהים במקרר לפחות שעתיים. -
שלב 2
מערבבים יחד את כל מצרכי המלית. -
שלב 3
מחלקים את הבצק ל-3 חלקים שווים ומרדדים כל חלק לעלה מלבני בעובי של כחצי ס"מ. -
שלב 4
משטחים שליש מכמות המלית באופן שווה על כל עלה ועלה ומגלגלים לגלילות.כדי להקל את הפריסה, מומלץ לעטוף את הגלילות בניילון נצמד (כל גלילה בנפרד), לאחסן במקפיא כחצי שעה, להסיר את הניילון ולפרוס. -
שלב 5
מחממים את התנור לחום בינוני, 180 מעלות, משמנים קלות את התבנית ומקמחים קלות. -
שלב 6
בסכין חדה פורסים את הגלילות לפרוסות בעובי חצי ס"מ, ומסדרים אותן בתבנית, כך שהפרוסות נראות כשבלולים. -
שלב 7
מברישים את הפרוסות בביצה טרופה, ומפזרים מעט זירעוני שומשום. -
שלב 8
אופים בתנור בחום בינוני 180 מעלות, עד להזהבה יפה. -
שלב 9
מגישים פושר או בטמפרטורת החדר כחטיף.
הערות 0