60 דקות
קל
דואט כדורי בשר בקר ועוף בנוסח סין ברוטב אננס חמוץ מתוק
האומה הסינית לא טועה! כדורי בשר ועוף ברוטב חמוץ מתוק על מצע אורז לבן. ארוחה מושלמת ועשירה.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
בשר בקר טחון טחון
250
גרם
בשר עוף טחון
1
ביצה
1
כפית
גינג''ר מגורר
3
כפות
0
לפי הטעם
מלח
1
בצל בינוני קצוץ לקוביות
1
כף
גינג''ר מגורר
1
פלפל אדום חתוכה לקוביות
1
כוס
אננס משומר
1
כוס
אננס משומר
1
כף
קורנפלור
3
כפות
חומץ תפוחים
3
כפות
סוכר לבן
0
לפי הטעם
מלח
3
כפות
שמן קנולה לטיגון
2
כוסות
אורז ארוך
3
כוסות
מים
0
לפי הטעם
פלפל שחור
0
לפי הטעם
פלפל שחור
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
בקערה שמים את שני סוגי הבשר ולשים לתערובת אחידה. -
שלב 2
מוסיפים ביצה טרופה, כף רוטב סויה, כפית ג'ינג'ר ושלוש כפות פירורי לחם טריים. -
שלב 3
מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם וצרים כדורים בגודל כפית. -
שלב 4
יוצקים למחבת 3 כפות שמן ומטגנים את כדורי הבשר עד לסגירתם. -
שלב 5
מעבירים את הכדורים למגש עם נייר סופג. -
שלב 6
הכנת הרוטב: באותה המחבת מטגנים את הבצל הקצוץ עד שנהיה שקוף ואז מוסיפים את ה'גינג'ר המגורר. -
שלב 7
מוסיפים את קוביות הגמבה, מערבבים ומבשלים עוד מספר דקות. -
שלב 8
מסננים את מיץ האננס ושומרים כוס אחת של הנוזל. -
שלב 9
מוסיפים לנוזל האננס חומץ, סוכר וקורנפלור ומערבבים היטב. -
שלב 10
מוסיפים למחבת את נוזל האננס המתובל ומבשלים עוד מספר דקות עד להתעבות הרוטב. -
שלב 11
טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול. -
שלב 12
מוסיפים לרוטב את כדורי הבשר המטוגנים ואת כוס קוביות האננס ללא המיץ ומבשלים עוד 5 דקות. -
שלב 13
להכנת האורז: בוררים את האורז ומעבירים לסיר. -
שלב 14
מכסים במים ורוחצים את האורז ומשפשפים אותו בין הידיים. מחליפים את המים. חוזרים על הפעולה עד שמי השטיפה נקיים. -
שלב 15
מסננים את האורז, מעבירים לסיר ומוסיפים 3 כוסות מים. -
שלב 16
מבשלים על אש גבוהה עד לרתיחה. ממשיכים לבשל עד שרואים על פני השטח מעין חורים. -
שלב 17
מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 10 דקות. -
שלב 18
מכבים את האש ומניחים ל-10 דקות מנוחה. -
שלב 19
בזמן הבישול לא בוחשים את האורז. לפני ההגשה מפרידים את גרגירי האורז במזלג בעדינות.
הערות 0