90 דקות
בינוני
טולומבה - לביבות טורקיות בדבש של בני סיידא
לביבות בצק בלילה טבולות וספוגות בסירופ סוכר ודבש
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
כוסות
סוכר לבן
0.5
כוס
דבש
1.25
כוסות
מים
1
כוס
מיץ לימון מ-1/2 לימון
1
כוס
מי ורדים
1
כוס
מים
50
גרם
חמאה
0.25
כפית
מלח
1.5
כוסות
קמח לבן
1
כף
סולת
3
ביצה
1
כף
שמן זית לטיגון
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
שמים בסיר את הסוכר,הדבש והמים ומביאים לרתיחה. -
שלב 2
מוסיפים את מיץ הלימון ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות. -
שלב 3
מסירים מהאש ומוסיפים את מי הורדים,מערבבים ומצננים. -
שלב 4
שמים בסיר בינוני את המים והחמאה ומביאים לרתיחה. -
שלב 5
מוסיפים את המלח ,הקמח והסולת ומערבבים עד שנוצר כדור בצק הנפרד מהדפנות של הסיר. מסירים מהאש. -
שלב 6
מוסיפים את הביצים אחת אחת ואחרי כל הוספה מערבבים היטב עד שהביצה נבלעת בבצק. -
שלב 7
מחממים שמן לטיגון עמוק. מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר כוכבי גדול ומזליפים לתוך השמן החם קטעי בצק באורך 3 ס"מ. -
שלב 8
מטגנים עד שהם משחימים משני הצדדים. -
שלב 9
מוציאים את הלביבות בכף מחוררת ומעבירים לסירופ הסוכר. -
שלב 10
משאירים את הלביבות בסירופ למשך 3 דקות ומעבירים לצלחת הגשה.
הערות 0